​本日、福祉支援の方との対話を通じて、長年温めてきた構想が具体的な形を帯び、新たなアイデアとして結実しました。それは、視覚障害者の方々が自らの力で生活を築き、社会に貢献できる、持続可能な社会循環システムの構築です。
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1. 視覚障害者に特化した複合的な支援体制
​このビジネスプランの核となるのは、就労と居住を一体的にサポートする複合的な支援体制です。
​視覚障害者専門グループホーム・シェアハウス
​個人の尊厳を最優先し、普段は自由に暮らせる住居システムです。
​視覚障害者のアクティビティを考慮した設備を整え、必要な時には管理人がサポートする安心の環境を提供します。
​視覚障害者に特化した就労支援事業
​もつ煮込み専門店「幸香亭」の運営を軸とした就労支援を提供します。
​就労継続支援B型事業所（雇用契約を結ばずに、訓練や作業の機会を提供する）からスタートし、ステップアップとして就労継続支援A型事業所（雇用契約を結び、最低賃金を保障する）への移行を目指します。
​これは、障害の程度や適性に応じた段階的なステップアップを可能にする仕組みです。
​2. もつ煮込み専門店「幸香亭」構想：自立を実現するビジネスモデル
​長年の夢であった「幸香亭」は、視覚障害者のオーナーが運営する、臭みがなく絶品のもつ煮込み専門店です。単なる飲食店ではなく、自立支援と地域社会への貢献を両立させるための緻密なビジネスモデルを構築します。
​調理・運営システム
​視覚障害者の方が安心して調理できるよう、遠隔操作による人的な確認とAIカメラを活用した先進的な店舗運営システムを導入します。
​もつの加工や野菜のカットなどの前工程は、セントラルキッチンで障害者の方々が担当します。
​食材の調達と福祉連携
​もつ煮込みに使う野菜や米についても、障害者の方々が心を込めて生産します。これは「福祉から食の喜びへ繋がる社会貢献活動の連鎖」を生み出します。
​私自身、肉の卸業や焼肉店プロデュースの経験から、肉と野菜の品質には誰よりもこだわり抜きます。
​独立・暖簾分けによる社会循環
​事業所での修行を積んだ後、独立・暖簾分けを目指します。本部機能が継続的にサポートすることで、視覚障害者の方が真のオーナーとして自立できる社会循環を創り出します。
​3. 目指す社会：普通の努力が報われるノーマライゼーション
​このプランの真の目的は、視覚障害者の方々が生活保護に頼るのではなく、自らの労働で誇りを持って生活できる社会を作ることです。
​医師や弁護士、プログラマーといった「スーパーマン」を目指すのではなく、地道に、コツコツと料理に取り組むことで、「普通の視覚障害者」が幸福感を持てるビジネスプランであることを証明したいのです。鍼灸マッサージの道を選ばなくても、特別なパソコンスキルがなくても、誰もが努力すれば報われる社会を目指します。
​4. 今後の展望と協力のお願い
​この複合的な支援システムと「幸香亭」モデルを、まずは全国の50万都市に一箇所ずつ展開していくことを目標としています。
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この革新的なビジネスプランの実現には、熱意ある仲間が必要です。福祉事業の経験者、店舗開発・運営のプロフェッショナル、IT技術者、そして何よりもこの理念に心から共感してくださる方との出会いを求めています。
私たちの挑戦に力を貸していただける方は、ブログ下の問い合わせフォームよりご連絡をお待ち申し上げています。

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