​障害福祉に関する情報を発信しているEYESROOMです。
​日々の健康促進のため、私は週に一度、柏市の「セブンパークアリオ柏」を訪れています。白杖をつきながらモール内をウォーキングするのが日課ですが、混雑時に周囲の皆様の妨げにならないよう、比較的空いている日を予想して足を運ぶようにしています。
​ウォーキング後の休憩といえば、これまでは一番手軽なマクドナルドのコーヒーが定番でした。しかし、今日は少し趣向を変えてみることにしました。
​サポートスタッフから、今月4月21日に新しいハンバーガーショップがオープンし、行列ができているという情報を聞いたからです。お店の名前は「JBs TOKYO（ジェービーズトーキョー）」。レシートを確認すると、正確には「JBs TOKYO セブンパークアリオ柏店」です。
​当初、セットメニューにゼロコーラが見当たらなかったため一度は断念しかけましたが、スタッフから「ゼロコーラをセブンイレブンで用意して、車の中でハンバーガーを楽しんではどうか」という名案をもらい、さっそく試してみることにしました。
​ここで少し気になるのが、コーラの需要についてです。通常の赤いラベルのコーラは糖分が多く、健康を考えると日常的に飲むのは避けたいものです。しかし、飲食店ではゼロコーラが置いていないケースも少なくありません。
​日本国内におけるコカ・コーラの販売比率を調べてみると、正確な最新数値は公表されていませんが、一般的には「通常のコーラ」が依然として高く、ゼロコーラのシェアは約3割から4割程度と言われています。健康意識の高まりによりゼロ系の需要は増えていますが、飲食店でのラインナップにはまだ差があるのが現状のようです。
​普通のコーラとゼロコーラの一番の違いは、やはり「糖類」と「カロリー」の有無です。普通のコーラは砂糖や果糖ぶどう糖液糖によるしっかりとした甘みとコクが特徴ですが、ゼロコーラは甘味料（アスパルテームやアセスルファムKなど）を使用することで、カロリーを限りなくゼロに抑えつつ、後味をスッキリさせています。
​今回、私が購入したのは一番ベーシックな「100パーセントバーガー」で、価格は税込500円でした。
​この「JBs TOKYO」について詳しく調べてみたところ、非常にこだわり抜かれたお店であることがわかりました。
本店は東京・代々木にあり、コンセプトは「100パーセント手作りのクラフトバーガー」です。
驚くべきことに、パン（バンズ）を店内のオーブンで粉から焼き上げ、マヨネーズやケチャップ、ピクルスに至るまで、既製品を使わずに自家製で提供しています。まさに「お母さんが子供のために作る料理」のような、保存料や添加物に頼らない本物の味を追求しているショップです。
​現在のハンバーガー業界はマクドナルドが圧倒的なシェアを誇り、そこにバーガーキングが攻勢をかけている勢力図ですが、このJBs TOKYOは価格帯こそバーガーキングに近いものの、その「手作り感」において独自の立ち位置を築いているように感じます。
​実際に食べてみた感想ですが、まず、パティ（肉）は適度に空気が含まれていて柔らかく手作り感があり、とても美味しかったです。今回はワンコインの500円メニューを選びましたが、このお店の真骨頂はもう少しボリュームのある1000円前後のラインナップにあるのかもしれません。次回はそちらも試してみたいと思わされました。
​セブンパークアリオ柏に新しく加わったこだわりのハンバーガー店。皆様もウォーキングの合間や、お買い物の際にぜひ一度チャレンジしてみてはいかがでしょうか。